Cuisine
Potage de lait marbré
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Potage de lait marbré
Potage de lait marbré
250 g d'amandes
4 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
4 biscuits dits communs
75 ml de sirop de groseilles rouges
40 g de pistaches non salées et grossièrement hachées
4 c. à s. de grains de grenade fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparer le lait d'amande: mixer les amandes avec 700 ml d'eau pendant 5 à 8 minutes; filtrer à travers un chinois.
2/ Dans une casserole sur feu doux, fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre, la cannelle et le lait d'amande 10 minutes jusqu'à épaississement; éviter l'ébullition.
3/ Au moment de servir, disposer chaque biscuit dans une assiette à dessert, napper de "potage" puis décorer de pistaches hachées et de grains de grenade; marbrer en versant le sirop de groseilles rouges.
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Pour 4 pots de confiture : - 1 l de lait entier - 500 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille
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