Cuisine
Réussir une farce !
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Réussir une farce !
Réussir une farce !
2 ou 3 tranches de foie de génisse ou de veau
1 oignon
1 gousse d'ail
50 g de beurre
quelques brins de persi, de ciboulette et d'estragonl
cerfeuil, laurier
sel, poivre rose bien parfumé
3 cuillère à soupe de whisky
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Découper en petits morceaux les foies et faites revenir avec le beurre demi-sel dans une poêle.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le persil, le cerfeuil, le laurie, la ciboulette, l'estragon.
Salez et poivrez.
Passez ensuite au mixer et ajoutez pour conclure le whisky.
Et puis, si vous n'aimez pas les complications, faites-vous des toasts avec cette purée.
Une idée de Stéphane Raynaud.
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Ingrédients pour 6 personnes: -2 kg de choucroute crue à faire tremper une nuit dans de l'eau fraîche -8 pommes de terre petites ou moyennes (genre Rosenwald) -3 cuillères à soupe d'huile -un oignon -2...
- 1 pastèque - 1 melon - 2 pêches - 2 pommes - 1 kilogramme de fraises - 6 feuilles de menthe
Recopiez et vérifiez ici les ingrédients de la recette.
