Cuisine
Soupe aux carottes
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Soupe aux carottes
Soupe aux carottes
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 5 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 4 c. à soupe d'huile d'arachide
- sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pelez et hachez les oignons.
2/ Epluchez et rapez les carottes.
3/ Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez-y à revenir l'oignon, sans coloration, en remuant.
4/ Puis ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 5 min en mélangeant.
5/ Versez 1,5 l d'eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 min.
6/ Quand le temps de cuisson est écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez tiédir. Puis mixez jusqu'à obtention d'une soupe veloutée. Incorporez le gingembre. Salez légèrement. Incorporez la crème fraîche.
7/ Mélangez et remettez sur feu doux. Réchauffez jusqu'aux 1ers frémissements. Retirez du feu, répartissez la soupe dans 6 petits bols, rectifiez l'assaisonnement.
Servez votre soupe aux carottes immédiatement.
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Pour 6 personnes : - 1 oignon coupé fines rondelles - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 gousse d'ail hachée - 2 cuillères à café coriandre moulu - 650 g de carottes hachées - 220 g de pommes de terre...
Portions: 8-10 portions Temps de Préparation: 20 minutes Temps de Cuisson: 1 heure Ingrédients : 30 ml (2 c. à table) de beurre ou de margarine 1 oignon moyen, coupé en dés 250 ml (1 tasse) de...
6 à 8 PERSONNES - 8 oz (250 g) de boeuf - 2 échalotes hachées finement - 1 gousse d'ail émincée - 5 cuillerées à soupe de sauce soya - 1 cuil. à café de sel - 1 pincée de poivre noir
- 1 kilogramme de rumsteck - 50 grammes de beurre - 100 grammes d'oignons - 30 grammes de farine - 50 grammes de concentré de tomate - 400 grammes de carottes
