Papillotes de truite au barbecue

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Papillotes de truite au barbecue

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Les ingrédients pour :
Papillotes de truite au barbecue

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 truites vidées
- ail, basilic (feuilles fraîches), sel et poivre
- oignons
- huile d'olive
- papier aluminium

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Préparation pour :
Papillotes de truite au barbecue


Préparation :

1 - Farcir les truites avec l'ail émincé, le basilic, le sel, le poivre et l'oignon émincé.

2 - Enrouler les truites individuellement dans une feuille d'aluminium légèrement huilée.

3 - Cuire ainsi sur la grille du barbecue pendant environ 10 mn.
Ouvrir les papillotes et déguster chaud.

Possibilité de servir avec une sauce aïoli et des pommes de terre vapeur.

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Pour 4 personnes : - 8 tomates - 1 ramequin d'huile d'olive - gros sel ou sel fin - herbes de Provence - papier aluminium

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- 4 endives - 4 filets de truite - 5 cuillers à soupe de crème fraîche allégée - 1 poivron - le zeste d'un citron - estragon, huile d'olive, sel, poivre.

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- 1 cochon de lait de 6 à 8 kg - 10 échalotes - 6 gousses d'ail - 5 cm de gingembre - 15 noix de bancoul (noix de cajou fraîches) - 10 cm de curcuma frais - 2 cuillères à soupe de graines de coriandre...

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- 1 filet de saumon avec sa peau - Beurre - Jus de citron - Aneth - Fleur de sel

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