Cuisine
Pommes de terre fourrées au roquefort
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- Temps de préparation : 1h15
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 2h15
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Pommes de terre fourrées au roquefort
Pommes de terre fourrées au roquefort
pour 4 personnes :
8 grosses pommes de terre.
6 fines tranches de lard fumé.
100 gr de requefort.
20 cl de crême fraîche.
accompagnement facultatif:entrecôte,salade frisée.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
eplucher les pommes de terre ,les laver, et les faire cuire au four à
200°c durant 1 heure.
couper le lard en fins morceaux, puis le rissoler à l'huile dans une poêle.
faire fondre le roqueford dans un poêlon à feu doux.
lorsqu'il est dilué ajouter la crême fraîche.
saler et poivrer si besoin et laisser sur feu doux jusqu'à son épaississement.
lorsque les pommes de terre sont prêtes,
couvrir le fond d'un plat d'une partie des lardons et fourrer les pommes de terre de sauce.
les replacer ensuite sur le lit de lardons et mettre le tout au four environ 1 heure afin que les pommes de terre soient bien dorées.
servir bien chaud avec votre viande cuite et la salade mélangée avec le reste de lardons et une vinaigrette.
le reste de sauce peut se mettre sur la salade ou sur l'entrecôte
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8 pommes de terre, gros calibre type Bintje 6 noix de Saint-Jacques 150 g de beurre (pour 1 kg de pulpe) 4 jaunes d'oeufs 1 pincée de muscade 1 dl de crème fleurette 4 brins d'aneth, sel, poivre.
- 5 grosses pommes de terre - 175 gr. de gruyère - 1 petit oignon - 1 tasse de crême sure - ciboulette - croûtons
- 1 très grosse pomme de terre (ou 2 grosses), non traitée(s) si vous souhaitez manger la peau - 1 noix de beurre Suggestions de garnitures : Sur la pomme de terre coupée en deux, vous pouvez ajouter : - Du...
Ingrédients: 500 g de pommes de terre 150g de fromage sel et poivre 1 verre d'eau
