Cuisine
Soupe aux lentilles
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- Temps de préparation : 2h05
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 2h20
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Soupe aux lentilles
Soupe aux lentilles
- 50g de lentilles
- 50g d'oignons émincés
- 50g de carottes coupées en rondelles
- 400g de tomates pelées et concassées
- Thym, laurier et une pincée de sel et de poivre
- 1 litre d'eau chaude
- 50g de jambon cuit maigre coupé en lanières
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Couvrir les lentilles d'eau bouillante. Laisser tremper 2 heures puis égoutter.
2/ Dans une cocotte minute, placer l'oignon, les carottes, les lentilles, les tomates,le thym, le laurier et 1 litre d'eau.
3/ Saler légèrement, poivrer.
4/ Cuire 15 minutes à partir de la rotation de la soupape. Attendre 5 minutes avant d'ouvrir.
5/ Retirer la feuille de laurier et le thym. Passer au tamis.
6/ Servir la soupe aux lentilles parsemée de lanières de jambon.
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- 1 oignon - 200 g de lentilles corail - 3 branches de céleri - Du persil - Des allumettes de jambon - Des carottes - 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 courgette - 2 poireaux - 2 navets - 2 pommes de terre - 2 carottes - 30 g de beurre - Sel et poivre
6 à 8 PERSONNES - 8 oz (250 g) de boeuf - 2 échalotes hachées finement - 1 gousse d'ail émincée - 5 cuillerées à soupe de sauce soya - 1 cuil. à café de sel - 1 pincée de poivre noir
