Cuisine
OEufs bourguignons
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 5 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 5
OEufs bourguignons
OEufs bourguignons
- 16 oeufs
- 1/2 tasse de vin rouge (125 ml)
- 1 oignon
- 1 échalote
- Persil
- Thym
- 25 g de champignons
- Sel
- Poivre vert
- 6 cuillères à soupe de beurre (90 ml)
- 3 cuillères à soupe de farine (45 ml)
- 16 tranches de pain de mie aillées.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mettez dans une poêle, le vin rouge avec l'oignon et les échalotes, les pelures de champignons, le persil, le thym, sel et de poivre vert.
2/ Faites bouillir jusqu'à réduction de moitié, ajoutez 6 cuillères à soupe de beurre (90 ml).
3/ Manié (3 cuillères à soupe de farine et 3 cuillères à soupe de beurre) divisé en parcelles et en remuant avec un fouet pour assurer la liaison.
4/ Laissez bouillir compléter la sauce, hors du feu, avec 3 cuillères à soupe de beurre et passez-la au tamis fin.
5/ Dressez les oeufs sur des tranches de pain après les avoir grillées et beurrées.
Liste des recettes similaires à : OEufs bourguignons
- 8 oeufs de canard (ou de poule). - 200 gr. de sel. - 5 dl. d'eau chaude. - 1 pot en verre avec couvercle, pouvant contenir tous les oeufs.
- 1 paquet de 300 g d'épinards surgelés décongelés et bien égouttés - 1 grosse tomate hachée - 1 oignon vert haché - 4 oeufs - 2 c. à table de parmesan râpé (30 ml) - 6 muffins anglais coupés en deux et...
- 4 oeufs - 4 tomates - Sel d'oignon - Sel d'ail - Sel d'estragon - Poivre - Sel - Papier d'étain - Persil
- 8 oeufs - 100 g de champignons de Paris - 50 g de beurre - 2 tranches de pain de mie - fines herbes - 10 cl de lait - 30 g de chapelure - sel,poivre
