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Fondue de poulet au gingembre et à l'orange

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 6 Minutes
  • Temps total : 26 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Fondue de poulet au gingembre et à l'orange

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Les ingrédients pour :
Fondue de poulet au gingembre et à l'orange

- 45 ml (3 cuillères à table) de sauce soja
- 75 ml (5 cuillères à table) de jus d'orange
- 15 ml (1 cuillère à table) d'huile
- 1 gousse d'ail dégermée et hachée
- 20 ml (1 1/2 cuillère à table) de miel
- 45 ml (3 cuillères à table) de jus de citron jaune et de citron vert ou de lime, en quantités égales
- 30 ml (2 cuillères à table) de gingembre frais, pelé et haché
- poivre et piment oiseau (petit piment fort)
- 750 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés et coupés en cubes (20 à 25 g / env. 1 oz chacun)
- 1 l à 1,5 l (4 à 6 tasses) d'huile à frire

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Fondue de poulet au gingembre et à l'orange


1/ Mélanger la sauce soja, le jus d'orange, l'huile, l'ail, le miel, le jus des citrons, le gingembre, le poivre et le piment, et faire mariner les cubes de poulet pendant 2 à 3 heures.

2/ Préchauffer l'appareil à fondue électrique en le réglant à 5 et y verser l'huile. Lorsque l'huile est chaude, abaisser la température à 3 et y frire les morceaux de poulet pendant 5 à 6 minutes en les fixant à des fourchettes à fondue.

3/ Servir avec une sauce à base de gingembre* et du riz basmati.

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