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Poêlée d'endives

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h10
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Poêlée d'endives

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Les ingrédients pour :
Poêlée d'endives

- 400 g de champignons de Paris
- 8 endives
- 200 g de lardons fumés
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Persil

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Préparation pour :
Poêlée d'endives


1/ Laver, sécher et couper les champignons de Paris en fines lamelles.

2/ Enlever les premières feuilles des endives.

3/ Dans une grande poêle, faire rissoler les lardons fumés dans un peu d'huile, les réserver.

4/ Faire cuire les champignons dans cette même poêle 10 minutes. Puis les garder en attente.

5/ Ajouter un bon morceau de beurre dans la poêle et faire revenir les endives jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6/ Faire cuire à feu moyen 30 minutes, ajouter alors les lardons et les champignons et poursuivre la cuisson 10 minutes environ.
Saler et poivrer.

7/ Parsemer d'une persillade et servir.

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