Coquilles Saint-Jacques Nourchon
- De l'huile d'olive
- 1 livre de tomates
- 200 grammes de crème fraîche
- Un petit verre de pastis
- Douze à quinze noix de Saint-Jacques (pour trois à quatre personnes)
- Une rasade de whisky
- 500g de tagliatelles fraîches
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Faites mijoter dans l'huile d'olive 1 livre de tomates pelées, épépinées, hachées et assaisonnées en réduisant le jus.
2. Ajoutez 200 grammes de crème fraîche et un petit verre de pastis.
3. Ralentissez le feu lorsque la sauce arrive à ébullition.
4. Ajoutez les noix de Saint-Jacques que vous faites cuire doucement pendant 15 minutes à petits bouillons.
5. Terminez par une rasade de whisky sur le tout. Faites flamber, ce qui aura pour effet d'enlever l'acidité des tomates.
6. Servez avec des tagliatelles fraîches.
Vos coquilles Saint-Jacques Nourchon sont prêtes, régalez-vous!
Découvrez nos sélections de recettes: recettes aux Saint-Jacques, recettes de pâtes, recettes de plats pour les fêtes...
Liste des recettes similaires à : Coquilles Saint-Jacques Nourchon
- 12 coquilles Saint-Jacques - 1 petit verre de madère - 1 dl d'huile d'olive - 1 citron - 60 g de beurre - 1 cuillère à soupe de câpres - 2 cuillères à soupe de fines herbes (persil,ciboulette, cerfeuil)
-16 coquilles Saint-Jacques -16 fines tranches de lard de poitrine fumée -20 feuilles de laurier -une cuillère à café de poudre de thym -poivre blanc frais moulu
6 noix de saint-jacques avec leur corail, 2 c. à soupe de cognac, 50 g de beurre, un pot de 12,5 cl de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 2 doses de safran, sel, poivre.
- 16 noix de St Jacques - 750g de blancs de poireaux - 20cl de crème fraîche - Fines herbes - Beurre - Huile d'olive - Sel, poivre
