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Velouté de potiron aux croutons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 25 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Velouté de potiron aux croutons

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Les ingrédients pour :
Velouté de potiron aux croutons

lait : 1 litre
bouillon de volaille : 1 cube
crème fraîche : 2 c. à soupe
sel, poivre
persil plat : 6 feuilles
pains aux céréales : 8 rondelles
ail : 1 gousse
fleur de sel
pommes de terre : 1

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Velouté de potiron aux croutons


Épluchez le potiron enlevez les graines et les parties fibreuses, coupez la chair en cubes.
Coupez la pomme de terre, épluchée, en petits dés.
Dans une grande casserole amenez le lait à ébullition, ajoutez le cube de volaille, le
potiron, la pomme de terre.
Laissez cuire à petit feu 20 minutes.
Mixez le velouté, ajoutez la crème, sel, poivre, persil ciselé.
Frottez les croûtons avec la gousse d'ail, faites légèrement griller, saupoudrez de fleur de sel pour accompagner le velouté.

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- 1,5kg de potiron - 150g de girolles - 15cl de crème - 1 bouquet de persil plat - sel,poivre

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Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 kg de potiron 2 l de moules de bouchot 1 tablette de court-bouillon 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc sec 15 cl de crème 1 bouquet de persil plat Sel et poivre

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velouté de potiron
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