Cuisine
Courgettes farcies
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Courgettes farcies
Courgettes farcies
- 100 g de riz long grain américain
- 8 petites courgettes
- 150 g d'agneau haché
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- le zeste d'une orange
- 1 jaune d'oeuf
- 2 branches de persil plat
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des courgettes farcies:
1/ Émincer finement le zeste d'orange et le faire blanchir une minute dans l'eau bouillante. Hacher le persil. Peler et hacher l'oignon et l'ail.
2/ Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail hachés.
3/ Ajouter le riz puis mouiller avec deux fois son volume d'eau bouillante salée et poivrée.
4/ Laisser cuire à feu doux, jusqu'à absorption de l'eau.
5/ Dans une jatte, mettre le riz, ajouter la viande hachée, le persil, le zeste d'orange et le jaune d'oeuf. Bien mélanger le tout.
6/ Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Préchauffer le four th. 6 (180° C).
7/ Couper les courgettes en deux, sens de la longueur.
8/ Creuser la chair à l'aide d'une petite cuillère. Farcir les courgettes de la préparation, puis, les déposer dans un plat à gratin, les arroser du reste de l'huile d'olive.
Enfourner pour 30 minutes.
Voilà vos courgettes farcies sont prêtes à être servies !
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