Terrine forestière
- 800 gr de champignons crus, mixés puis fondus dans 20 gr de beurre
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche entière épaisse
- 2 tranches de pain mie
- Sel, poivre du moulin
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire chauffer les champignons avec le beurre pour faire rejeter leur eau.
2/ Fouetter les oeufs, la crème, le pain de mie écrasé. Assaisonner et incorporer les champignons.
3/ Placer la préparation dans une cocotte allant au four, placer le couvercle et mettre à chauffer 5 mn puissance maxi.
4/ Réserver 3 mn puis laisser cuire pendant 3 mn.
La terrine forestière se savoure chaude accompagnée d'une viande blanche.
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