




- 1/2 litre de bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc
- 200 gr de riz
- 2 échalotes hachées
- 2 c à s de persil haché
- 4 fonds d'artichauts hachés
- 3 oeufs
- 4 c à soupe de parmesan
1/ Portez à ébullition un demi-litre de bouillon de volaille et un verre de vin blanc.
2/ Versez 200 grammes de riz, deux échalotes hachées, deux cuillerées à soupe de persil haché, et cuisez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
3/ Incorporez quatre fonds d'artichauts (en boîte) hachés, trois oeufs battus, quatre cuillerées à soupe de parmesan, formez des galettes et faites-les dorer dans le beurre 3 minutes de chaque côté.
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Galettes de riz
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