Cheesecake au citron light
- 200 g de fromage blanc à 0 % M.G
- 6 cuillères à soupe d'édulcorant supportant la cuisson
- 2 c à soupe de maïzena (fécule de maïs)
- 1 citron
- 2 oeufs
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Battre au fouet le fromage blanc avec le zeste du citron, 2 cuillerées à café de jus de citron, 5 cuillerées à soupe d'édulcorant en poudre, puis la maïzena tamisée.
2/ Fouettez vivement pendant une minute. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, en continuant à fouetter. Battez les blancs en neige, y ajouter à la fin une c à soupe d'édulcorant supportant la cuisson et battre encore 30 secondes.
3/ Incorporez délicatement les blancs battus au mélange précédent. Versez le tout dans un moule à soufflé beurré (allant au four à micro-ondes) de 18 cm de diamètre. Faites cuire 12 minutes, à 25 % de la puissance maximale.
4/ Si le gâteau est trop souple au centre, poursuivre la cuisson 2 ou 3 min. Laissez tiédir 15 minutes avant de démouler. Servir bien frais.
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- Un paquet de biscuits « Petits bruns » - 100 g de beurre - 600 g de Philadelphia ou de brousse (ou de Kiri) - Un petit pot de crème fraîche - 2 oeufs - Le jus de 2 citrons - Sucre (selon le goût)
- 1 paquet de pâte sablée prête à dérouler - 6 jaunes d'oeufs - le jus de 4 citrons (non traités) - le zeste de 2 citrons (non traités) - 100 g de sucre - 2 c. à café rases de Maïzena
2 kg de gambas Huile d'olive 2 feuilles de laurier 1 verre de vin blanc sec 2 petits piments 1 citron
- 1 pâte sablée - 3 oeufs - 300 gr de sucre - 200 gr de beurre - zeste de 2 citron - 120 ml d'un jus de citron
