1 litre de mayonnaise
5 oeufs entiers
750 ml de vin blanc sec
150 g de Worcestershire sauce
2,5 dl de bière
3,5 kg d'araignée de mer ou autre variété de crabe
25 g de Tabasco
330 ml de crème fraîche
400 g de ketchup
500 g d'avocat
50 g de caviar
1/ Cuire les araignées de mer à l'eau bouillante avec une pincée de sel et quelques gouttes de vinaigre, décortiquer, mélanger tous les ingrédients sauf les avocats et le caviar.
2/ A l'aide d'une petite cuillère, faire de petites boules de chair d'avocat.
Pour le service :
3/ Verser le mélange dans la carapace de l'araignée ou dans un joli bol, garnir de boules de chair d'avocat et de caviar.
Servir froid ou température ambiante avec des toasts.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
Chou-fleur vapeur - La terrine de sanglier à lancienne - Gratin dauphinois - Bûche au chocolat - Fromage de tête de tête de porc fermier - Gelée de pommes - Foie gras au pain d'epices - riz aux crevette et curry - Croquettes à la vache qui rit - Pommes de terre farcie
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Araignée de mer farcie
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