Pommes de terre au four, saumon fumé et crème légère
- 12 pièces de petites pommes de terre
- 200 g de saumon fumé
- 200 g de salade mélangée
- 30 cl de crème fraîche
- 1 dl de vinaigrette à l'huile de noix
- 1 douzaine de cerneaux de noix
- 1 branche d'aneth et quelques baies roses
- sel, poivre, gros sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Envelopper dans du papier aluminium les pommes de terre et les mettre au four chaud pendant 20 min sur une plaque garnie de gros sel.
2/ Les débarrasser de leur papier, couper les extrémités, les creuser légèrement, les garnir de crème fouettée assaisonnée et mettre une petite tranche de saumon fumé. Finir le décor avec de l'aneth et des baies roses.
3/ Présentation : Préparer une salade mélangée à l'huile de noix, la disposer au centre de l'assiette, entourer la salade de pommes de terre encore tièdes et d'un cordon de vinaigrette et de cerneaux de noix.
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- 750 g de pommes de terre - 4 tranches de saumon fumé - échalote-persil - 20 cl de crème fraîche
Ingrédients : -600 gr de pommes de terre -100 gr de saumon fumé -fromage r,pé -1 oeuf -10 cl de crême fraîche -1 petit oignon -2 brins de persil frisé -poivre, sel et pointe de muscade
- 500g de pommes de terre Rattes du Touquet - 80 à 150g de jus de dinde aux marrons - 1 blanc de dinde - 4 marrons - 1 botte de ciboulette - 2 tranches de pain de mie - 1 cuillerée à soupe d’huile...
- 1 beau morceau de brie de Meaux - 1 kg de pomme de terre Charlotte - 150 gr de lardons de porc fermier - 120 gr oignons - Crème liquide - 1 cuillère d'huile d'olive
