OEufs pochés à la crème fromagère

Préparation de la recette :

1/ Chauffez le lait et incorporez-lui le fromage fondu.

2/ Fouettez la préparation pour la rendre lisse, poivrez et ajoutez la pincée de cumin.

3/ Dans 4 assiettes, répartissez la laitue, le maïs égoutté, les tomates et les feuilles de céleri.

4/ Cassez les oeufs dans une casserole d'eau frémissante, vinaigrée et salée, et dès la reprise du frémissement laissez cuire 5 minutes.

5/ Retirez les oeufs, laissez-les refroidir, ébarbez et disposez-les dans les assiettes.

6/ Servez le tout nappé de la préparation au fromage fondu.