Cabillaud aux légumes et au soja
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 petites courgettes
- 1 poivron rouge
- 250g de champignon de paris
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 550g de cabillaud en pavé sans arêtes
- 2 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe de persil plat
- sel, poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
- Peler un poivon au couteau économe, oter les pépins, et les couper en lanières.
- Couper les courgettes dans le sens de la longueur, sans les peler.
Eliminer la partie centrale, et couper la chair en fins b,tonnets.
- Plonger les courgettes et les poivrons 3mn dans l'eau bouillante
salée, egoutter, réserver.
- Nettoyer les champignons , les couper en lamelles.
- Faire chauffer 1 c à soupe d'huile dans une poêle et faire sauter les champignons pendant 5mn.
les réserver au chaud.
- Dans la même poêle ajouter le reste de l'huile, et faire revenir les pavés de poissons pour les dorer, compter 3mn de chaque côté, Poivrer , égoutter
le poisson et le réserver au chaud.
- Verser le soja dans une poêle, ajouter 3 c à soupe d'eau, chauffer doucement.
- Réchauffer les légumes,les champignons sur feu doux.
- Sur chaque assiette, poser un pavé de poisson, recouvrir des légumes. Entourer d'un filet de sauce, parsemer de persil, et servir aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Cabillaud aux légumes et au soja
- 500 ml (2 tasses) de champignons sautés ou un autre légume cuit - 8 oeufs - 30 ml (2 c. à soupe) de lait - 2 ml (1/2 c. à thé) de sel - 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre - 20 ml (4 c. à thé) de beurre
- 500 à 600 g de thon - 1 tête de poisson pour le court-bouillon - Sel, poivre noir moulu - 6 cuillers à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail - 1 poivron vert épépiné - 1 poivron rouge épépiné
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet 75 ml (1/3 tasse) haricots coupés en petits tronçons 125 ml (½ tasse) carottes coupées en dés 1 oignon haché grossièrement 15 ml (1 c. à table) beurre 15 ml (1 c. à table)...
600 g de filet de cabillaud 375 g de mozzarella 2 aubergines 3 courgettes 3 poivrons 6 cl d’huile d’olive vierge extra 2 c.s d’ail finement haché surgelé 2 c.s de basilic coupé surgelé 2 c.s...
Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Pâte à crêpe classique - Merguez maison - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Confiture de Cerises - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Jardinière de légumes - Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Sauce piquante - Purée de châtaignes
