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Pommes de terres façon mousseline

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 1h30
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Pommes de terres façon mousseline

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Les ingrédients pour :
Pommes de terres façon mousseline

Ingrédients:
-2500 g de pommes de terre bintje
-2 à 3 dl de lait
-3 dl de crème
-100 g. de beurre
-20 g de sel et de poivre (1kg = ~ 60 g)
-2 g de muscade moulue
-1 g de poivre de cayenne

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Pommes de terres façon mousseline


Recette:
-Faire cuire les pommes de terre en gros dés, à la vapeur.
Puis les passer au presse-purée.
-Les battre énergiquement en ajoutant le lait bouillant avec la crème et le beurre.
-Assaisoner.

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Ingrédients : - 1kg500 d'escalopes de porc - 1kg500 de pommes de terre - 2 à 3 gousses d'ail - 2 gros oignons - 150 gr de saindoux - 20 gr de sarriette - sel et poivre

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Blinis aux pommes de terres

Les ingrédients : - 600 gr de pommes de terre farineuses - 40 gr de farine - 15 cl de lait en - 10 cl de crème liquide - 2 oeufs - Huile - sel, poivre, - noix de muscade

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Ingrédients : 2 courgettes 5 pommes de terres 1 oignon 1 ou 2 cuillères à soupe de coulis 500 gr de coquillettes 2 poules au pot l'huile sel eau

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- Pommes de terre - Oignons echalote - Lardon - Gruyère râpé - Noisette de beurre - Sel, poivre - Persil ciselé

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