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Choux farci au poulet

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Choux farci au poulet

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Les ingrédients pour :
Choux farci au poulet

- 12 feuilles de chou pommé
- 4 blancs de poulet
- 15 cl de crème fraîche
- 2 blancs d'oeufs
- 50 g d'amandes hachées
- 2 dl de bouillon de poule
- sel et poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Choux farci au poulet


1/ Faites blanchir le chou 3 minutes dans de l'eau légèrement salée. Égouttez, rincez à l'eau froide et séchez les feuilles à l'aide de papier ménager.

2/ Hachez le poulet au robot de cuisine et mélangez avec les amandes, le blanc d'oeuf, et la crème bien froide. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3/ Coupez les morceaux durs de feuilles de chou.

4/ Disposez une cuiller à potage de farce au centre d'un morceau de chou et faites un petit paquet. Ficelez.

5/ Disposez les paquets dans une cocotte. Recouvrez les de bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.

Servez chaud en apéritif, ou en entrée.

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