Mousse au chocolat
- 175g de chocolat noir pâtissier
- 4 oeufs
- 30gr de beurre
- 80gr de sucre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
2/ Quand le mélange est homogène, incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre.
3/ Battre les blancs en neige très fermes et les incorporer au mélange.
4/ Laisser votre mousse au chocolat au frais 2h minimum avant de déguster.
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à échanger votre chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
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- 4 oeufs - 25gr de sucre fin - 200 g de chocolat noir ou fondant au choix
- 20 cl de lait - 2 cuil. à soupe de café instantané - 175g de chocolat noir - 2 oeufs - 1 cuil. à café de vanille en poudre - 1/4 de cuil. à café de cannelle en poudre - Crème fouettée et grains de café...
- 200 g de chocolat pâtissier - 3 blancs d'oeufs.
- 250 g de chocolat blanc - 3 jaunes d'oeufs - 1/2 l de crème fluide (fleurette liquide) - 1 verre de crème pour faire fondre le chocolat
