Cuisine
Petits flans
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Petits flans
Petits flans
pour 4 :
- 3 aubergines
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de sauce tomate
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Couper les aubergines en tranches d'1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Saupoudrer d'un peu de sel, faire dégorger 1h.
Les éponger avec du papier absorbant. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile.
Couvrir, cuire 8 mn maxi. Réduire en purée au mixer.
Battre oeufs et lait. Incorporer la purée. Ajouter la sauce tomate et du poivre.
Répartir dans des ramequins. Cuire 2 mn à puissance moyenne.
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