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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

pour 4 :
- 3 aubergines
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe d'huile
- 4 c. à soupe de lait
- 2 c. à soupe de sauce tomate

Préparation de la recette :

Couper les aubergines en tranches d'1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Saupoudrer d'un peu de sel, faire dégorger 1h.
Les éponger avec du papier absorbant. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile.
Couvrir, cuire 8 mn maxi. Réduire en purée au mixer.
Battre oeufs et lait. Incorporer la purée. Ajouter la sauce tomate et du poivre.
Répartir dans des ramequins. Cuire 2 mn à puissance moyenne.

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