Cuisine
Carpaccio de tomates
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps total : 10 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Carpaccio de tomates
Carpaccio de tomates
- 8 tomates côtelées,
- 1 gousse d'ail,
- 4 c. à soupe d'huile d'olive,
- le jus d'un citron,
- sel,
- poivre,
- 50 g de parmesan,
- quelques feuilles de basilic.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour faire votre carpaccio de tomates :
1- Coupez-les tomates en très fines tranches (2 mm d'épaisseur) et disposez-les sur une grande assiette frottée à l'ail en les faisant se chevaucher légèrement.
2- Arrosez-les d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
3- Salez légèrement et assaisonnez de poivre.
4- Couvrez-les d'un film alimentaire et laissez mariner 1 h.
5- Avant de servir, réalisez des copeaux de parmesan que vous disposerez sur la surface de l'assiette.
6- Décorez de feuilles de basilic.
Votre carpaccio de tomates est prêt !
Liste des recettes similaires à : Carpaccio de tomates
- 6 belles tomates (roma ou grappa) - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - Le jus d'un demi citron - 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé - Sel, poivre
- 8 tomates (1 kg environ), - 2 noix de saveur ail-persil Maggi - 3 feuilles de brick - 125 g de mozzarella (ou de parmesan) - 1 c. à soupe d'huile d'olive - fine de bacon Herta - 4 brins de thym
50 g de filet mignon de veau 1 bouquet de basilic le jus d'un citron 1 dl d'huile d'olive plus 4 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 300 g de roquette 1 douzaine de tomates...
- 4kg de sucre - 4kg de tomates - 1kg de pommes - 2-3 citrons
Brochette de Saint-Jacques - Pommes de terre farcies - Pâte à crêpes pour la créperie - Lapin chasseur façon grand-mère - Crumble de courgettes - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Foie Gras au Pain d'Epices - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Dorade au four - Purée de châtaignes
