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Filets de maquereau à l'orientale

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 6 Minutes
  • Temps total : 16 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Filets de maquereau à l'orientale

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Les ingrédients pour :
Filets de maquereau à l'orientale

pour 4 personnes :
- 500 g de filets de maquereau
- 2 tomates concassées
- 5 cl d'huile d'olive
- 50 g d'échalotes
- 3 gousses d'ail hachées
- 10 cl de vin blanc sec
- safran
- persil
- sel, poivre
- coriandre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Filets de maquereau à l'orientale


assiette:
Huiler le plat.
Disposer les filets assaisonnés.
Réunir dans un saladier le reste d'huile, échalotes ciselées, l'ail, le safran, la coriandre et l'assaisonnement.

Mouiller avec le vin blanc.
Couvrir, cuire 2 mn.
Mélanger.
Cuire 2 mn.
Mélanger délicatement et cuire encore 2 mn.

Saupoudrer de persil haché.

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