Cuisine
Cassolette de canard
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 3h00
- Temps total : 3h15
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Cassolette de canard
Cassolette de canard
- 4 cuisses de canard d'environ 300 g,
- Sel,
- Poivre noir,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- un bouquet garni.
- 200 g de riz ,
- un demi-litre de bouillon,
- 2 feuilles de laurier,
- 150 g de girolles séchées,
- 2 carottes, beurre,
- 1 cuillerée à café de romarin,
- 3 branches de thym.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Saler et poivrer les cuisses de canard.
2/ Les enduire de beurre et les faire dorer au four à 200°C (th. 3) environ 1heure à 1 h 30.
3/ Augmenter la température à 225°C (th. 4).
4/ Badigeonner les cuisses de miel et parsemer d'herbes.
5/ Faire rôtir 15 à 20 mn supplémentaires.
6/ En même temps, mettre le riz, le bouillon et la feuille de laurier dans un plat, couvrir et faire cuire au four à 200°C pendant 1 heure.
7/ Laver les champignons et les carottes, les couper en rondelles et les faire sauter dans du beurre pendant 5 mn.
8/ Mélanger le riz et assaisonner avec le sel, le romarin et le thym, et ajouter les cuisses de canard.
Votre cassolette de canard est prête, régalez-vous!
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