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Boeuf mariné frit

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 1h15
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Boeuf mariné frit

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Les ingrédients pour :
Boeuf mariné frit

Pour 4 personnes :
* 30 ml. de sauce de poissons.
* 1 cuillerée à café de sel.
* 1 cuillérée à café de sucre.
* 2 cuillerées à soupe d'huile.
* 1 dl. d'huile pour friture.
* 450 gr. de boeuf tranché diagonalement en travers de la pièce pour en avoir 8 à 10 morceaux (petits steaks).

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Boeuf mariné frit


* Dans un bol moyen, mélangez la sauce de poisson, le sel, le sucre et 15 ml d'huile.
* Ajouter les morceaux de boeuf et les imprégner entièrement du mélange.
* Laisser mariner au moins une heure.
* Enlever la viande et la faire égoutter (en Thaïlande, après avoir été
marinée, la viande est exposée au soleil pour la sécher, chez nous cela peut être simulé en la laissant égoutter toute la nuit).
* Si vous désirez manger directement, mettre les morceaux de viande à sécher dans un four chaud durant 10 à 15 minutes.
* Pour finir, chauffez l'huile dans une poêle à frire jusqu'à obtenir une légère coloration brune.
* Y faire frire la viande sur les deux faces jusqu'à ce qu'elle soit brun foncé, après environ 5 minutes.

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