Brochettes de porc au lait de coco
Pour 4 personnes :
- 800 g de filet mignon de porc
- 2 gousses d'ail
- le jus de 2 citrons
- 5 cl de rhum blanc
- 7 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait de coco
- Tabasco
- Sel, Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un saladier, mélanger le lait de coco, le rhum, le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive (5 cl) et le tabasco.
2/ Ajouter la viande en cubes et mélanger. Couvrir et laisser mariner 12 heures au frais en remuant plusieurs fois.
3/ Allumer le barbecue. Huiler la grille. Egoutter les morceaux de porc et les enfiler sur des pics à brochettes après les avoir huilées.
4/ Faire griller 10 minutes en les badigeonnant de marinade. Salez et poivrez.
5/ Salez et poivrez.
Pour finir ... A servir avec du riz Basmati.
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Pour 4 personnes : 1 filet de porc de 600 g 4 oignons moyens doux 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de gingembre 1 boîte de lait de coco non sucré 1 citron vert 1/2 cuillère à café de curcuma en...
6 tranches de blancs de poulet 30 cl de lait de coco 2 citrons verts 4 mangues 1 petit piment rouge huile d'arachide sel poivre
1 boîte de 400 ml de crème de coco 5 oeufs légèrement battus 125 ml (1/2 tasse) de cassonade tassée 15 ml (1 c. à table) d'eau de rose (facultatif) 30 ml (2 c. à table) de noix de coco râpée
750 g de crevettes, 1 cuillère d'huile, 2 oignons coupés en rondelles, 2 gousses d'ail écrasées, 2 piments rouges frais coupés sans grains, 8 feuilles de curry, 2 tasses de lait de coco, 1 petite cuillère de sel.
