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Médaillon de porc façon cordon bleu

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Médaillon de porc façon cordon bleu

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Les ingrédients pour :
Médaillon de porc façon cordon bleu

- 800 g de médaillon de filet de porc
- 8 gros champignons de Paris
- 4 pommes de terre
- 100 g de gruyère
- 1 bol de yaourt et un bol de crème fraîche
- 1 bol d'huile
- 6 cl d'huile pour les champignons
- 1 citron
- sel
- poivre
- un marteau

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Préparation pour :
Médaillon de porc façon cordon bleu


1/ Couper en tranche le médaillon de filet de porc. Ouvrir la viande en tranchant sur le côté. Aplatir le filet avec le marteau et saler.

2/ Placer le fromage en dés et le jambon coupé sur la viande. Refermer la viande.

3/ Mettre 4 pommes de terre à l'eau. Mettre un bol d'huile dans une poêle et faire frire 15 à 20 min.

4/ Pour l'accompagnement, couper les champignons et les faire griller 15 min.

5/ Mettre ensuite les champignons dans une poêle, dans 6 cl d'huile, à feu doux pendant 15 min en tout. Ajouter le yaourt et la crème aux 5 dernières minutes.

Servir avec un citron.

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