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Aubergines aux fines herbes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Aubergines aux fines herbes

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Les ingrédients pour :
Aubergines aux fines herbes

- 6 aubergines
- 1 cuillerée d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café de persil
- 1 cuil. à soupe de cerfeuil
- 1 cuil. à soupe d'estragon
- sel fin, poivre du moulin

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Aubergines aux fines herbes


1/ Laver les aubergines.

2/ Les couper en gros cubes. Dans une cocotte, mettre à chauffer l'huile d'olive avec les 2 gousses d'ail. Y faire colorer les morceaux d'aubergines.

3/ Ajouter les fines herbes. Saler, poivrer. Cuire à couvert pendant 15 minutes.

4/ Servir dans un plat creux.

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