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Blancs d'oeufs à la vapeur

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Blancs d'oeufs à la vapeur

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Les ingrédients pour :
Blancs d'oeufs à la vapeur

- 8 blancs d'oeufs
- 1 fine tranche de jambon fumé
- 20 g de ciboulette
- 1/2 tasse de lait frais
- 2 c. à soupe de petites crevettes fraîches
décortiquées
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de vermouth blanc
- 1 pincée de glutamate (facultatif)
- poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Blancs d'oeufs à la vapeur


1/ Mettez dans un saladier les blancs d'oeufs, le sel, le poivre, le vermouth, le glutamate et le lait.

2/ Battez de préférence avec un mixer, jusqu'à apparition d'une nappe de mousse. Ajoutez les crevettes.

3/ Versez le tout dans un bol assez profond.

4/ Hachez finement le jambon.

5/ Découpez en tronçons de 3 cm les ciboulettes.

6/ Mettez le bol dans une marmite à vapeur et faites cuire 5 minutes à grand feu.

7/ Lorsque la surface de la préparation devient assez solide, saupoudrez-la de jambon haché et de ciboulettes.

8/ Laissez cuire encore 5 minutes à feu modéré puis servez.

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- 6 oeufs - 5 cl. d'eau - 1 cuillerée à café d'huile et de sésame - 1 demie cuillerée à café de sel

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