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Omelette californienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 4
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Omelette californienne

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Les ingrédients pour :
Omelette californienne

- 8 oeufs
- 30 ml (ou 2 càs) de lait
- 30 ml (ou 2 càs) de persil frais haché finement
- 3 ml (soit 3/4 cuillère à thé) d'assaisonnement à l'italienne
- sel et poivre au goût
- 30 ml (ou 2 càs) de beurre
- 125 ml (ou 1/2 tasse) de salsa
- 1 avocat pelé et tranché (facultatif)
- jus de citron
- 250 ml (soit 1 tasse) de fromage suisse ou mozzarella, râpé

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Omelette californienne


1- Battre les oeufs à la fourchette avec le lait et les assaisonnements.

2- Préchauffer le gril du four puis faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) environ à feu mi-vif.

3- Ajouter le beurre et laisser fondre.

4-Verser le mélange aux oeufs dans la poêle puis lorsque les oeufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les oeufs liquides en dessous.

5- Quand les oeufs sont presque pris en surface, mais encore humides, garnir l'omelette de salsa et de tranches d'avocat aspergées de jus de citron.

6- Parsemer de fromage.

7- Pour terminer, placer la poêle sous le gril pour faire fondre le fromage, environ 30 secondes.

8- Couper l'omelette en pointes et servir.

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- 6 oeufs - 4 c. à s. de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 c. à s. d'huile pour friture

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8 oeufs 250 g de jambon de Bayonne 4 tomates moyennes 2 c à soupe de gruyère râpé 4 c à soupe de crème fraîche beurre huile d'olive sel et poivre

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- 4 oeufs - 4 foies de volaille - 4 gros champignons de couche - 4 c. à soupe de beurre (60 ml) - 1 tasse de sauce tomate (250 ml) - 3 c. à soupe de persil plat haché (45 ml) - Sel et poivre

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- 6 oeufs - 100 grammes de lardons - 15 grammes de beurres - Poêlée de légumes - 1 gousse d'ail hachée - Persil

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