Fruits rouges rafraîchis aux fleurs
Sirop à l'infusion de fleur d'hibiscus:
Faire bouillir ½ litre d'eau.
Délayer 75 g de sucre.
Mélanger avec 20 g de gélifiant à confiture (consistance du sirop)
à l'aide d'un fouet.
Puis hors du feu, infuser les fleurs d'hibiscus séchées.
30 mn après, filtrer le tout.
Réserver au frais.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Procéder de la même manière pour le sirop à l'infusion de lavande.
Sirop de pétales de roses:
Faire bouillir 25 cl d'eau avec 40 g de sucre
puis verser dedans la fécule diluée dans un peu d'eau.
Mélanger au fouet.
Faire refroidir et ajouter le sirop de roses.
Ciseler très fins les pétales de roses.
Les ajouter au sirop.
Réserver au frais.
Pendant ce temps, préparer les fraises :
laver-les, équeuter-les et couper-les en deux ou quatre.
Disposer-les dans un verre ou une coupe en verre.
Verser dessus le sirop à la fleur d'hibiscus.
Procéder de même avec les fraises des bois
que vous laisserez entières dans le verre,
nappées avec le sirop de lavande.
Les framboises seront recouvertes de sirop de pétales de roses.
ciramor
Liste des recettes similaires à : Fruits rouges rafraîchis aux fleurs
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- 1 l d'eau de source - 20 cl de sirop de menthe - 2 c. à s. d'alcool de menthe - 50 g de cassis - 50 g de mûres - 100 g de myrtilles - 50 g de framboises - 50 g de groseilles rouges
- 700g de fruits rouges - 4 oeufs entiers - 120g de sucre - 150g de farine - 30cl de lait - 1/2 sachet de levure
- 250 g de couscous moyen - 400 g de fraises - 125 g de fruits rouges mélangés (framboises, groseilles rouges, fraises des bois) - 1 mangue - 2 citrons non traités - 4 cuillerées à soupe de miel liquide - 1...
