Cuisine
Sauté de veau aux poireaux
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h20
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Sauté de veau aux poireaux
Sauté de veau aux poireaux
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : environ 1 h
Réalisation : facile
Ingrédients :
1,2 kg de veau (collier, blanquette) (2,6 lbs)
1 gros oignon
1 kg de poireaux (2,2 lbs)
3 cuillères à soupe d'huile
25 cl de vin blanc sec (1 tasse)
25 cl de lait demi-écrémé (1 tasse)
le jus d'1/2 citron
une poignée de raisins secs
3 feuilles de laurier
1 pincée de gros sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
Coupez le veau en petits morceaux.
Emincez l'oignon.
Coupez les blancs de poireaux en rondelles.
Dans une cocotte, faites fondre l'oignon à feu doux.
Ajoutez la viande, salez-la et laissez-la dorer.
Lorsque la viande est colorée, enlevez-la et mettez les rondelles de poireaux à fondre pendant 10 mn.
Remettez la viande, versez le vin blanc , le lait et le jus de citron.
Ajoutez les raisins et les feuilles de laurier.
Couvrez et laissez mijoter 40 mn en remuant de temps en temps.
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