Pour 4 à 6 personnes :
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme (Nicola, Franceline, Charlotte),
1/2 litre de crème fraîche,
30 g de beurre,
300 g de saumon frais,
300 g de saumon fumé,
Sel, poivre du moulin.
1/ Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon.
2/ Mettez-les dans une terrine. Salez et poivrez. Mélangez avec les doigts pour répartir l'assaisonnement.
3/ Beurrez le plat à gratin. Disposez successivement une première couche de pommes de terre, une couche de saumon frais, puis une dernière couche de pommes de terre.
4/ Dans une casserole, faites chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie.
5/ Versez sur le plat de façon homogène.
6/ Mettez à cuire au four à feu moyen (th. 5) pendant 1 h 15.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, augmentez la puissance du four pour dorer le dessus du gratin.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
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Gratin de pommes de terre aux deux saumons
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