Tian de crabe au caviar d'aubergine

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 2 Minutes
  • Temps total : 32 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Tian de crabe au caviar d'aubergine

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Les ingrédients pour :
Tian de crabe au caviar d'aubergine

- Caviar d'aubergine
-2 aubergines,
-1 échalote,
-5cl d'huile d'olive,
-Sel, poivre.

- Tian de crabe
-100g de crabe,
-80g de mayonnaise,
-Une pincée de safran.

- Pétales de tomates confites
-2 tomates,
-2cl d'huile d'olive,
-Sel, poivre.

- Pistou botte de basilic
-5cl d'huile d'olive,
-1 gousse d'ail,
-Sel, poivre.

- Décor
-1 feuille de brick,
-Huile d'olive,
-Pavot bleu.

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Préparation pour :
Tian de crabe au caviar d'aubergine


1- Cuire les aubergines au four avec de l'huile d'olive.

2- Mixer la pulpe avec l'échalote, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

3- Mélanger le crabe avec la mayonnaise et le safran.

4- Cuire à feu doux les pétales de tomates avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.

5- Mixer le basilic, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Faire sécher les feuilles de brick au pavot.

6- Dressage. Dresser dans un cercle à tarte.

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Recettes de Cuisine :

Caviar d'aubergine

-3 à 4 aubergines -2 à 3 tomates -1 oignon -5 à 6 cuil. à soupe d'huile d'olive -sel, poivre.

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Recettes de Cuisine :

Caviar d'aubergine

4 grosses aubergines, 2 oignons, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'ail Ducros, moulin à poivre, sel.

Note : 2.3 sur 5 | 3 votes 2.3 sur 5 | 3 votes 2.3 sur 5 | 3 votes 2.3 sur 5 | 3 votes 2.3 sur 5 | 3 votes
Recettes de Cuisine :

Tian d'aubergine

- 600 grammes d'aubergines crues - 4 gros oeufs - 3/4 tasse de crème fraiche 15%(190 ml) - 3 cuillères à soupe d'huile (45 ml) - 100 grammes de farine - 4 gousses d'ail - Persil - Sel - Poivre

Note : 4 sur 5 | 1 vote 4 sur 5 | 1 vote 4 sur 5 | 1 vote 4 sur 5 | 1 vote 4 sur 5 | 1 vote
Recettes de Cuisine :

Mille-feuilles au caviar d'aubergine

3 aubergines 3 tomates 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de basilic ciselé 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 citron 1 pâte feuilletée

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