Cuisine
La soupe au pistou
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- Temps de préparation : 5 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
La soupe au pistou
La soupe au pistou
Ingrédients pour 6 convives
- 400g. d'haricots verts.
- 600g. de cocos blancs frais
- 600g. de courgettes
- 1 poireau, 2 tomates
- 100g. de carottes
- 400g. de pommes de terre
Le Pistou
- 1 bouquet de basilic
- 5 gousses d'ail
- 20 cl d'huile d'olive
- parmesan rapé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La Recette
Faire bouillir 2,5 litres d'eau salée et y plonger
ensuite les légumes au fur et à mesure respectant l'ordre suivant :
- Écossez les haricots blancs.
Les laver et les mettre dans la marmite
- Laver et effiler les haricots verts , les couper en petits dés et les mettre dans la marmite.
- Éplucher les carottes, les laver puis couper en petits dés et les mettre dans la marmite.
- Opération identique pour les pommes de terre.
- Laver et couper en petits dés les courgettes (sans les éplucher).
- Laver et couper en petits dés le poireau.
- Éplucher et égrener les tomates et les couper en petits dés
- Mettre le tout dans la marmite.
- Laissez cuire une heure à couvert et feu doux Préparer le Pistou :
Piler 1 bouquet de basilic frais avec 5 gousses d'ail et 20 cl d'huile d'olive.
Au bout d' une heure de cuisson de la soupe retirer la marmite du feu et ajouter la préparation au Pistou.
Servir très chaud avec du parmesan rapé.
Liste des recettes similaires à : La soupe au pistou
- 500 g de haricots blancs ou rouges secs - 250 g de haricots verts - 3 courgettes - 250 g de vermicelles - 4 gousses d'ail - 2 tomates - 1 bouquet de basilic - 100 g de parmesan râpé - 3 c. à s....
Pour 6 personnes : - 500 g de tomates - 3 oignons - 500 g de haricots verts - 250 g de pommes de terre - 125 g de haricots blancs frais - 2 c. à soupe d'huile d'olive - bouillon de volaille -...
500 g de haricots verts 800 g de pommes de terre 500 g de tomates 100 g de haricots frais 500 g de courgettes 10 feuilles de basilic 50 g d'ail 5 cl d'huile d'olive sel
Ingredients Portions: 4 à 6 2 carottes pelées et coupées en rondelles 1 oignon émincé 1 courgette en cubes 100 g de...
