Fajitas au poulet
Pour la marinade :
- 7 ml (1½ c. à thé) jus de citron ou de limette frais
- 2 ml (½ c. à thé) sauce Tabasco
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) huile végétale
- 2 ml (½ c. à thé) sel
Pour les fajitas :
- 225 g (½ lb) fines lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
- 1 petite pomme de terre rouge, cuite, pelée, en cubes de 1 cm (1/2 po)
- 60 ml (¼ tasse) oignon haché
- 60 ml (¼ tasse) poivron rouge ou vert, haché
- 15 ml (1 c. à table) coriandre fraîche, hachée finement
- 4 tortillas de farine
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos fajitas au poulet:
1/ Dans un bol, bien mélanger le jus de citron, la sauce Tabasco, l'ail, l'huile et le sel.
2/ Mettre le poulet dans le mélange, bien l'enrober et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
3/ Dans une poêle à surface antiadhésive chaude, faire sauter le poulet à feu moyen-vif c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair.
4/ Ajouter la pomme de terre et sauter environ 2 minutes, en remuant constamment. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporer le poivron, la coriandre et cuire 3 minutes.
5/ Sur une plaque à biscuits ou dans une poêle chaude non graissée, faire chauffer les tortillas environ 30 secondes de chaque côté.
Les garder chaudes en les enveloppant dans un linge propre.
6/ Déposer environ 80 ml (1/3 tasse) de garniture sur chaque tortilla, les enrouler et servir immédiatement, accompagnées de salsa, si désiré.
Voilà les fajitas au poulet sont prêtes !
Liste des recettes similaires à : Fajitas au poulet
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- 2 blancs de poulet - 2 c.à s. de ketchup - 1 c.à s. de vinaigre - 1-2 c.à s. de sauce de soja - 1 c.à s. de sauce Hoisin - 1/2 c.à c. de poudre de cinq-épices - 1 oignon - 1 poivron rouge - 1...
* 1 bon poulet de grain de 1,5 kg, coupé en morceaux. * 2 feuilles de laurier * 1 cuillère à café de sel * 2 oignons, finements hachés * 2 gousses d'ail, hachées * 1 cuillère à café d'origan sec * 1/2...
- 4 pains pita - 2 blancs de poulet - Mayonnaise - Quelques feuilles de salade - Quelques rondelles de tomates
