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Tarte tatin au boudin noir

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 35 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
tarte tatin au boudin

Tarte tatin au boudin noir

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Les ingrédients pour :
Tarte tatin au boudin noir

- 320 g de boudin noir
- 1 paquet de pâte brisée prête à étaler
- 4 pommes
- 10 g de beurre
- 1 oignon
- 6 brins de ciboulette
- sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Tarte tatin au boudin noir


1- Peler les pommes, les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon.

2- Étaler la pâte, y découper 4 ronds légèrement plus grands que les moules (moules à tarte individuels). Garder au froid.

3- Préchauffer le four à thermostat 7/210°C.

4- Faire fondre 10 g de beurre dans une poêle, y faire revenir sur feu doux les pommes et l'oignon pendant 5 minutes. Saler et poivrer.

5- Déposer les pommes dans les moules à tarte, les recouvrir des ronds de pâte. Enfourner pour 15 minutes.

6- Dans un plat à gratin, déposer le boudin et le faire cuire au four pendant 15 minutes.

7- Découper le boudin en rondelles.

8- Retourner les tartes Tatin, les recouvrir de tranches de boudin, parsemer de ciboulette.

9- Servir aussitôt avec une petite salade verte.

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