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Cuisses de lapin à la bière

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 1h16
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
cuisse de lapin a la biere

Cuisses de lapin à la bière

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Les ingrédients pour :
Cuisses de lapin à la bière

- 4 cuisses de lapin
- 150 gr d'oignons grelots
- 150 gr de lardons
- 150 gr de champignons
- 25 cl de bière
- 5 dl de fond de veau lié
- sel et poivre
- 200 gr de pâtes fraîches
- 4 tomates
- 2 carottes
- 1 botte d'asperges vertes
- 4 brocolis

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Préparation pour :
Cuisses de lapin à la bière


1) Rissoler les cuisses dans une poêle puis les mettre dans une sauteuse avec le fond de veau.

2) Faire suer les oignons, les lardons et les champignons émincés, déglacer à la bière.

3) Cuire le tout environ 1 heure à feu doux.

4) Garniture facultative selon l'envie, le goût, l'humeur: un petit bouquet de pâtes fraîches, une tomate à la Provençale ou farcie avec des légumes, carottes vichy tournées, asperges vertes.

5) Servir chaud.

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