Poivrons à la piémontaise
- 30 ml (2 c. à table) de beurre
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 50 g (1 2/3 oz) de filets d'anchois hachés
- 30 ml (2 c. à table) de lait
- 2 poivrons rouges évidés et coupés en quartiers dans le sens de la longueur
- 2 poivrons jaunes évidés et coupés en quartiers dans le sens de la longueur
- persil italien haché finement, au goût
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile et rissoler l'ail et les anchois.
2/ Une fois que l'ail a pris une coloration dorée et que les anchois sont rendus en purée, arroser de lait.
3/ Ajouter les poivrons à la sauce et cuire. Cela permettra de donner aux poivrons le goût de la sauce.
4/ Saupoudrer de persil et servir chaud.
Cette préparation peut être servie aussi bien comme entrée chaude qu'en accompagnement aux viandes rôties ou grillées.
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- 2 gros poivrons verts ou rouges - 400 g d'agneau haché (ou reste de rôti) - 2 oignons - 1 oeuf - 1 poignée de mie de pain blanc - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillère à café de thym - 1...
2 poivrons 200 ml de lait concentré (non sucré) 250 ml d'eau 100 g de ricotta 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 1 cuillère à café de paprika Du poivre
- 3 poivrons rouges ( ou au choix) - Un pot de crème fraîche (allégée ou non) - 6 portions de fromage (kiri ou autre) - Sel et poivre - Persil
400 g de pâtes 400 g de tomates cerise 100 g d'olives noires 1 concombre 2 poivrons jaunes 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 botte de basilic Du sel Du poivre
