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Légumes surprises

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Légumes surprises

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Les ingrédients pour :
Légumes surprises

2 boîtes de 285 g de maïs doux
125 g de riz
125 g de feta
4 tomates
1 concombre
sel, poivre
ciboulette
le jus d'un citron
3 cuillers à soupe d'huile d'olive

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Préparation pour :
Légumes surprises


1/ Égouttez le maïs doux.

2/ Lavez les tomates et le concombre. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et laissez-le refroidir.

3/ Dans un saladier, mélanger le riz, le maïs doux, la feta émiettée, le jus de citron, l'huile d'olive et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

4/ Coupez le haut des tomates. Réservez les chapeaux et évidez les tomates.

5/ Coupez les deux extrémités du concombre, puis coupez-le en quatre tronçons égaux. Évidez-les.

6/ Garnissez les tomates et les concombres du mélange à base de maïs doux. Décorez de ciboulette et servez frais.

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