Barquettes d'endives minceur
- 4 endives
- 1 petit bocal d'oeufs de saumon
- 4 oeufs
- 50 grammes de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- ciboulette
- sel
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos barquettes d'endives minceur :
1/ Détachez les feuilles des endives.
2/ Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez avec le lait.
Salez et poivrez.
3/ Dans une casserole au bain-marie, faites fondre la moitié du beurre puis ajoutez les oeufs battus.
Faites cuire sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.
4/ Incorporez progressivement le reste du beurre pendant la cuisson.
5/ Dès que les oeufs ont atteint la consistance désirée, retirez-les du feu et répartissez-les dans les feuilles d'endives.
6/ Décorez d'oeufs de saumon et de ciboulette ciselée.
Salez et poivrez avant de servir vos barquettes d'endives mincuer !
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