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Salade au crabe

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Salade au crabe

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Les ingrédients pour :
Salade au crabe

- 1 coeur de céleri branche
- 300 g de coeurs de palmiers
- 300 g de chair de crabe
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de crème liquide
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 citron vert
- sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade au crabe


1/ Lavez le coeur de céleri et essuyez-le. Coupez les côtes en fines rondelles et ciselez les feuilles en en réservant quelques-unes entières pour la décoration.

2/ Émiettez la chair de crabe.

3/ Coupez les coeurs de palmier égouttés en rondelles de 1/2 cm.

4/ Passez le citron sous l'eau froide, puis brossez-le.

5/ Préparez la sauce: mettez la moutarde dans un bol. Râpez au-dessus le zeste de citron. Ajoutez la crème liquide en fouettant, puis une pincée de poivre, 2 pincées de sel, et 1 c. à soupe de jus du citron vert pressé. Versez l'huile d'olive sans cesser de fouetter.

6/ Répartissez les rondelles de céleri et de coeurs de palmier dans des coupes.
Déposez-y la chair de crabe. Nappez de sauce.Parsemez de feuilles de céleri réservées et servez.

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