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Fenouil meunière

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
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Fenouil meunière

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Les ingrédients pour :
Fenouil meunière

- 6 bulbes de fenouil
- 80 g de farine
- 100 g de beurre
- 2 citrons
- 1 cuil à café de persil haché
- sel fin, poivre moulu

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Fenouil meunière


1/ Couper les tiges des bulbes. Cuire les bulbes à l'eau bouillante salée 30 minutes. Rafraîchir.

2/ Égoutter dans une passoire. Couper les fenouils en deux. Les fariner.

3/ Les dorer au beurre de chaque côté. Assaissonner. Dresser sur un plat, verser le beurre. Parsemer de persil haché.

Décorer de citrons en quartiers.

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2 gros fenouils 1 filet d'huile d'olive 1 filet de jus de citron Poivre du moulin Sel

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2 ou 3 fenouils 1 botte de radis Huile d'olive 1 citron jaune Sel Poivre

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- 4 bulbes de fenouil - Huile d'olive - Gousses d'ail - Poivre, sel - Pastis - Éclats d'olives noires - 400 gr. de fromage de chèvre frais - OEuf

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