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Poivrons farcis au quinoa

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Poivrons farcis au quinoa

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Les ingrédients pour :
Poivrons farcis au quinoa

- 2 poivrons rouges
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de persil
- 150 g de flocons de quinoa
- 1 grosse c. à c. de paprika
- 3 oeufs
- 4 c. à s. de pignons ou de graines de tournesol
- huile d'olive

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Préparation pour :
Poivrons farcis au quinoa


1/ Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.

2/ Posez-les pendant 10 minutes dans le panier pour une cuisson à la vapeur afin de les attendrir. Mixez finement les oignons, l'ail, le persil.

3/ Mélangez avec les flocons de quinoa, les oeufs, les pignons.

4/ Salez, ajoutez le paprika et remplissez chaque poivron.

5/ Versez un filet d'huile d'olive et disposez dans un plat à four avec quelques cuillerées d'eau.

Enfournez à thermostat 7 pendant 20 minutes.

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