Petites terrines chaudes de carottes
- 500 g de carottes
- un sachet de sauce champignons de préparation rapide
- 20 cl d'eau bouillante
- 1 oeuf
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1/4 litre d'eau bouillante
- 20 g de gruyère râpé
- 2 morceaux de sucre
- un morceau de beurre (20 g)
- un bouquet de cerfeuil
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préchauffez le four, th. 7 (220°).
2/ Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
3/ Faites-les revenir légèrement dans la moitié du beurre, ajoutez le sucre et le bouillon.
4/ Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à complète évaporation. Moulinez les carottes cuites.
5/ Ajoutez l'oeuf battu, le cerfeuil haché et le gruyère râpé. Poivrez.
6/ Versez dans des ramequins beurrés et faites cuire au four (th. 7, 220°C) pendant 15 minutes, en les recouvrant d'une feuille de papier d'aluminium.
7/ Préparez la sauce champignons selon le mode d'emploi.
8/ Démoulez chaque terrine sur une assiette et servez nappé de la sauce.
Conseil: Les petites terrines accompagneront très bien un rôti de veau ou de porc, ou des magrets de canard.
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- 2 Crottins de Chèvre - 50 g de crème fraîche épaisse - 50 g de tapenade d'olives noires - 1 poivron vert - 100 g de mesclun - vinaigrette (citron huile d'olive) - paprika - sel -...
- 30 ml (2 c. à table) d'huile - 125 ml (1/2 tasse) d'oignons hachés - 3 carottes finement hachées - 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet - 75 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs, non cuit - 250 ml (1 tasse) de...
- carottes : 500 g - oignon : 1 - huile : 2 c. à soupe - sucre : 2 pincées - crème fraîche : 1 dl - piments de Cayenne : 2 pincées - sel, poivre
- 1 botte d'une vingtaine de carottes - sel,persil PATE : - 150 g de farine - 1/4 de litre de lait - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel - 1 blanc d'oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile - du persil
