Cuisine
Chou rouge à la bière
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h30
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Chou rouge à la bière
Chou rouge à la bière
- 1 chou rouge
- 150 g de bacon ou de lard
- 10 saucisses de Strasbourg
- 1 bouteille de bière de 25 ou 33 cl
- 1 oignon ou 2 échalotes
- Poivre
- Persil
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire rissoler l'oignon émincé (ou les échalotes) avec le bacon coupé en carrés dans une cocotte minute.
2/ Laver le chou et le couper en carrés.
3/ Une fois l'oignon légèrement doré, mettre les morceaux de chou dans la cocotte puis ajouter la bière.
4/ Faire cuire 15 à 20 minutes après le pchitt (pas trop fort).
5/ Ouvrir la cocotte et ajouter les saucisses coupées en rondelles.
6/ Poivrer, mettre un peu de persil.
Laisser mijoter en recouvrant sans fermer jusqu'à ce que le chou soit cuit à votre goût (environ 15 minutes).
Liste des recettes similaires à : Chou rouge à la bière
- 1 chou rouge - 200 g de lardons coupés en lamelles - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1 oignon haché - 20 cl de vin rouge - sel - poivre du moulin
pour 4 personnes: - 1 jarret arrière de 1,5 kg (frais) - 1 gros oignon - 1 ou 2 carottes - 1 morceau de céleri en dés - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée à soupe d'huile - 1 cuillerée à soupe de farine
- 1 chou rouge - 400 g de lard fumé - 500 g de marrons ou de châtaignes crus ou cuits - 4 grosses pommes peu sucrées (Canada par ex) - 20 g de beurre - 1 oignon - 1 verre d'eau (30 cl) - Sel -...
- raisins secs : 2 c. à soupe - pomme : 1 - vinaigre de cidre : 2 c. à soupe - huile : 4 c. à soupe - cerfeuil : 2 brins - chou rouge : 1 quart - abricots secs : 6 - citron : 1/2 - sel,...
