Galettes de brocolis et carottes à la sauce ciboulette
- 12 galettes brocolis et carottes
- 2 oeufs entiers
- 50 g de farine
- 3 dl d'huile
- 20 g de ciboulette
- 1,5 dl de crème fleurette
- 70 g de purée de pommes de terre
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Battez les oeufs en omelette.
2- Passez les galettes de légumes dans la farine puis dans les oeufs battus en omelette.
3- Dans une sauteuse, cuisez-les avec l'huile.
4- Retournez les galettes et poursuivez la cuisson.
5- Retirez de l'huile et réservez sur du papier absorbant.
6- Sauce ciboulette : Hachez finement la ciboulette. Portez la crème à ébullition. Versez dans le bol d'un mixeur.
7- Ajoutez la ciboulette hachée et liez avec la purée de pommes de terre. Mélangez l'ensemble. Assaisonnez de sel et de poivre.
8- Disposez les galettes dans chaque assiette et nappez de sauce ciboulette. Décorez de tiges de ciboulette.
Liste des recettes similaires à : Galettes de brocolis et carottes à la sauce ciboulette
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 petit oignon - 1 grosse courgette - 2 grosses carottes, épluchées - 60 g de farine - 1/4 de cuillère à café de graines de cumin - 1/2 cuillère à café de graines...
- 300 g de quinoa - 3 poireaux - 3 carottes - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 oeufs - 3 brins de persil plat - Sel fin et poivre
- 100 g d'oignons - 500 g de poivrons rouges - 150 g de tomates - 2 gousses d'ail - 8 galettes de choux-fleurs et brocolis
- 1 concombre - 1 botte de radis - 3 c. à soupe d'huile - 1c. à soupe 1/2 de vinaigre - 2 branches de ciboulette - Sel, poivre
Muffin aux pépites de chocolat - Gelée de pommes - Moules a la Plancha - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Crumble de courgettes - Galette de pommes de terre - Riz aux crevettes et curry - Brochette de Saint-Jacques - Lapin chasseur façon grand-mère - Aiguillettes de poulet au curry
