Cuisine
Lentilles à la bourguignonne
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- Temps de préparation : 1h00
- Temps de cuisson : 35 Minutes
- Temps total : 1h35
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Lentilles à la bourguignonne
Lentilles à la bourguignonne
- 250 g de lentilles
- 150 g de poitrine fumée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 petit blanc de poireau
- 1 petite côte de céleri
- 2 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 5 dl de vin rouge
- 1 petit bouquet de persil
- Sel
- Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer des lentilles à la bourguignonne:
1/ Pelez l'oignon, la carotte et les gousses d'ail. Effilez le céleri.
2/ Émincez oignon, carotte, poireau et céleri. Écrasez les gousses d'ail.
3/ Découennez le lard et taillez-le en fins lardons. Égouttez les lentilles.
4/ Versez-les dans une casserole avec le vin et assez d'eau pour que le légume soit largement recouvert. Poivrez et portez à ébullition.
5/ Ajoutez aux lentilles les lardons, les légumes et le bouquet garni. Couvrez et laissez cuire doucement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
6/ Faites chauffer un légumier. Lavez et ciselez le persil.
7/ Rectifiez l'assaisonnement des lentilles, puis retirez le bouquet garni. Versez les lentilles dans le légumier chauffé.
Parsemez de persil ciselé. Accompagnez ce plat de saucisses de Francfort.
Voilà votre plat de lentilles bourguignonnes est prêt à être servi brûlant !
Liste des recettes similaires à : Lentilles à la bourguignonne
- 280 grammes de lentilles vertes - 4 Saucisses (type knacki peuvent très bien convenir) - 2 briquettes de crème liquide - 4 carottes - 2 oignons - 1 cube de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe d'huile
- 250 g de lentille - 1 gros oignon - 4 gousses d'ail - 1 branche de thym - du sel et de l'huile
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 600 g de noix de jambon 1 dl d'huile 100 de carottes 100 g d'oignons 1/2 l de vin blanc(pouilly) 1 bouquet garni 300 g de champignons de paris 300 g de...
- 4 cuisses de poulet - 1 oignon - 1 échalote - 20 cl de vin blanc - 20 cl de crème - 100 g de gruyère - 1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde. - sel poivre
Fondant au chocolat - La terrine de sanglier à l'ancienne - Paupiettes de dinde aux champignons - Sauce piquante - Pommes de terre farcies - Pâte à crêpes pour la créperie - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Sauce au yaourt - Marinades pour viandes rouges et gibiers - Brochette de Saint-Jacques
